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柳泉居時隔15年 推出早餐方便市民

2020-03-28 12:016285東方頭條中國棉花網_棉花信息網-棉花行業權威門戶

77疫情期間,老字號的便民外賣、社區便民網點受到京城百姓的歡迎,隨著復工漸多,老字號的早點也是深受人們的喜愛。3月28日北青報記者從聚德華天了解到,疫情期間,旗下鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、又一順、西來順、玉華臺、護國寺小吃、杏園餐廳等10多個品牌、30多家店鋪外賣,早點一直堅持服務,豐富著百姓日常生活。而為了進一步服務百姓,有著450多年老字號柳泉居更是時隔15年,再次銷售早點。

77“我們柳泉居距離地鐵口特別近、門口就是公交站,周邊還有不少居民,”柳泉居經理孫中善介紹,“不少市民跟我們反應,尤其是上班族,說單位附近吃早點沒那么方便了,所以我們立刻按照大家的需求,開辦了早點”

北青報記者從柳泉居了解到,這里的師傅因為開啟早點經營,第一個班次早上四點就要上崗準備,目前10多個早餐品種,包括老北京的餛飩、炸豆腐、豆腐腦等老北京人愛吃的品種幾乎都有;另外像熬粥、蒸包子、做炒肝也是費時費力的早點活,一忙就是近兩個小時。而為了保障早餐安全,柳泉居早點像正餐一樣,安排了安全員,疏導顧客購買;顧客進店購買早餐,也需要測試體溫、做好登記。

而另一家老字號名店又一順,因為在疫情防控前就一直經營早點,所以早點供應提供豆腐腦、豆漿、糖火燒、油餅、菜團子等30多個品種。店里的師傅每天要分成兩班,第一班早上四點左右開始烹制早點,第二班早上七點多開始制作外賣,十分辛苦。

聚德華天相關負責人表示:“疫情防控以來,我們要求旗下老字號外賣一天不能斷、早點一天不能停,必須為百姓日常生活做好服務工作,體現出老字號的社會責任感。”

文/北京青年報記者 李佳

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